DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2026.09.006

引文格式： 杨冷予谦， 向燕， 何强. 基于美拉德反应的鲢鱼骨架酶解液的风味提升与利用研究[J]. 中国调味品， 2026， 51（9）： 43-50.

Yang Lengyuqian， Xiang Yan， H（试读）...