红烧肉、烤全羊、酱牛肉、炸猪排……中国人心目中的“硬菜”几乎都和红肉有关。不过，大家也都听过红肉不利于健康的说法，世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构甚至将红肉列为2A级致癌物，这一分类意味着红肉可（试读）...
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