新疆褐牛，这一我国自主选育的地方优良品种，以其独特的乳肉双重特性而闻名。尽管体格适中、产奶量并不突出，但其牛乳中乳脂和蛋白质的含量却相对较高。在新疆的广阔天地里，200万头褐牛分布在伊犁、阿勒泰和塔城等地（试读）...
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